Bamyalı Kilis Dolması Tarifi: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Bamyalı Kilis Dolması, taze bamya ve iç harçla hazırlanan, lezzet dolu bir yemek. Bamyalar öncelikle temizlenir ve iç harcı hazırlanır. Kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlar ile yapılan iç harç, bamyaların içine doldurulur. Ardından yavaşça pişirilir, böylece dolmalar, tüm lezzetleri bir araya getirir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu dolma, özellikle yaz aylarında hafif bir ana yemek olarak tercih edilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram bamya
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin ve içlerini boşaltın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinç, salça, baharatlar ve tuz ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
- İç harcı biraz soğuduktan sonra bamyalara doldurun.
- Dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin.
- Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Bamyalı Kilis Dolması yaparken bamyaların taze olması çok önemlidir, aksi takdirde lezzetini kaybedebilirler. İç harcın baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaları pişirirken tencerenin üzerini kapatmayı unutmayın, bu sayede buharda daha lezzetli olacaklardır. Pişirme sırasında suyun azalmasına dikkat edin, gerekirse ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamyalı Kilis Dolması, yoğurtlu bir meze veya zeytinyağlı bir salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca yanında sıcak pide veya pilav sunabilirsiniz.