Besleyici Karnabahar Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu karnabahar çorbası tarifi, karnabahar, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanır. Önce sebzeler sotelenir, ardından su eklenip kaynatılır. Piştikten sonra, çorba pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirilir. Son olarak, üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu besleyici ve lezzetli çorba, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süs için)
Yapılışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Karnabahar çiçeklerini ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Orta ateşte karnabahar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Karnabahar çorbasını daha kremalı bir dokuya sahip olması için pişirmeden önce çorba krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha zengin bir tat alabilmesi için üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya bir kaç damla limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyerek inceltmekten çekinmeyin. Çorbanın besin değerini artırmak için içine havuç veya patates de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek, kruton veya salata ile birlikte servis edebilir, yanında zeytinyağlı mezelerle zenginleştirebilirsiniz.