Besleyici Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimeğin, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak şekil verilmesiyle yapılan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Toplamda kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, hem açlığınızı giderecek hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Dışarıda yemek yemeniz gerektiğinde, besleyici bir alternatif arıyorsanız mercimek köftesi ile misafirlerinizi de etkileyeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 5 dal maydanoz
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bol su ile haşlayın, pişmesini bekleyin.
- Pişen mercimeği süzüp bir kabın içine alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız soğanlı karışımı mercimek ile bulgura ekleyin.
- Tüm baharatları, nar ekşisini ve ince doğranmış maydanozu da katıp iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken, mercimeği pişirirken çok fazla su kullanmamaya özen gösterin; yoksa karışım su içinde kalabilir. Bulguru eklemeden önce mercimeğin suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Şekil vermeden önce, karışımın elinize yapışmaması için biraz zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Servis esnasında, yanında marul ve limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesinin yanında marul, turşu ve yoğurt gibi ferahlatıcı malzemeler ile sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlıyor.