Besleyici Mercimek Topları

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ile çeşitli malzemelerin bir araya getirildiği sağlıklı atıştırmalıklardır. Notlar alarak dikkatlice karıştırılan bu tarif, nohut ve baharatlarla zenginleştirilerek lezzeti artırılır. Sunumu kolay ve hafif olan bu mercimek topları, kozanın klasik lezzetlerinden biridir. Salata veya ekmekle servis edilebilir ve sıcak-soğuk birçok ortamda sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet taze soğan

Yapılışı

• Mercimekleri bol su ile haşlayın ve süzün.
• İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin.
• Bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Bir kapta haşlanmış mercimekleri, şişmiş bulguru, kavrulmuş soğanı, baharatları ve nar ekşisini karıştırın.
• İyice yoğurduktan sonra arzuya göre şekil vererek köfteleri oluşturun.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan serpin.
• Soğuyunca servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken, mercimeğin iyice haşlandığından emin olun. Dışarıya çıkmadan önce tüm malzemelerle karıştırmak için iyi bir yoğurma işlemi gerçekleştirin. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, şekil vermeden önce karışımı biraz bekletmek, köftelerin daha iyi şeklini almasına yardımcı olabilir. Unutmayın, eklediğiniz baharatlar, lezzeti büyük ölçüde etkiler!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, yoğurtlu sos, turşu, pita ekmeği veya sebze salatosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında ayran veya soğuk bir çay ile servis edebilirsiniz.