Besleyici ve Lezzetli Şiveydiz Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Şiveydiz Çorbası, nohutun, etin ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Kolay erişilebilen malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de lezzetlidir. Misafirleriniz için de şık bir sunumla servis edilecektir. Soğuk günlerde sıcacık bir kase çorba içmek için harika bir tercihtir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 7 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış havuç, patates ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Önceden ıslatılmış nohutları ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alıp servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Şiveydiz Çorbası yaparken nohutların bir gece önceden ıslatılması, çorbanın daha lezzetli ve hafif olmasını sağlar. Ayrıca, etin μαranta gelmesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesi önemlidir. Çorbanın kıvamı damak tadınıza göre ayarlanabilir, isterseniz un ile kıvam artırabilirsiniz. Baharatları miktarına dikkat ederek kullanın, tatları dengeleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiveydiz Çorbası'nın yanında taze ekmek, yoğurt veya limon dilimleri iyi gider. Ayrıca, yanında bir tepsi börek ya da sıcak pideyle ikram edilebilir.