Besleyici Zeytinli Piyaz
Tarife Giriş
Zeytinli piyaz, zeytin, soğan, sarımsak ve baharatların bir araya geldiği lezzetli bir salatadır. Genellikle meze ya da atıştırmalık olarak sunulur. Bu tarifte zeytinlerin tuzlu tadı ile maydanoz ve baharatların ferahlığı mükemmel bir bütünlük oluşturur. Hazırlanması oldukça kolaydır ve sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Mutfakta kısa sürede şık bir sunum yapmak isteyenler için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram siyah zeytin
- 100 gram yeşil zeytin
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Siyah ve yeşil zeytinleri çekirdeklerinden ayırarak dilimleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir kapta doğranmış zeytinleri, soğanı, sarımsağı ve ince doğranmış maydanozu bir araya getirin.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce tekrar karıştırarak, tabaklara alabilirsiniz.
Püf Noktaları
Zeytinli piyaz yaparken zeytinlerin tuzunu kontrol etmeyi unutmayın, zira tuz oranı farklılık gösterebilir. Ayrıca, eğer daha zengin bir tat isterseniz, içine birkaç dilim avokado eklemeyi deneyin. Salatanızı hazırladıktan sonra, en az 10 dakika dinlendirin ki lezzetler birleşsin. Eğer servis edeceğiniz zaman yemeğin soğuk olmasını tercih ediyorsanız, dolapta bir süre bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinli piyaz özellikle ızgara etler, kebaplar veya balık yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir ekmekle de servis edilebilir. Şarap veya ayran ile iyi gider.