Damak Çatlatan Kilis Böreği Tarifi

Tarife Giriş

Kilis Böreği, iç harcıyla dolu ve çıtır çıtır hamuruyla bilinen bir Türk böreğidir. Genellikle kıyma, yeşil biber ve baharatlarla hazırlanan iç malzeme, ince açılmış hamurun içine konarak rulo yapılır. Sonrasında dilimlenip fırında pişirilerek mükemmel bir altın rengini alır. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerinize yakışacak bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunmaktadır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle hamur için una tuz ve kabartma tozunu ekleyin, suyu ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Kıyma, doğranmış soğan ve biberleri bir tavada kavurun; baharatları ekleyip karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve hazırladığınız iç harcı ile doldurun.
• Hamuru rulo yaparak dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kilis Böreği hazırlarken hamurun dinlenmesine özen göstermek lezzeti artıracaktır. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde pişirme sırasında kuruyabilir. Fırın sıcaklığını fazla artırmamaya çalışın, böylece börekleriniz her zaman eşit şekilde pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kilis Böreği, yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli salatalar ve çay saatinde sunulacak içeceklerle de güzel bir kombin oluşturur.