Ekşili Aşk: Kilislilerin Sofralarını Şenlendiren Tarifi

Tarife Giriş

Ekşili Aşk, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, ekşi ve tatlı aromaların mükemmel uyumunu sunar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir etkiye sahiptir. Tarif, önceden marine edilmiş et veya sebzelerle yapılabilir ve yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı etleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile harmanlayarak 30 dakika marine edin.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, bir tencerede zeytinyağında kavurun.
• Etleri ekleyin ve 5-7 dakika daha soteleyin.
• Üzerine limon suyu ve suyu ilave edin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Son olarak yoğurdu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.

Püf Noktaları

Ekşili Aşk yaparken etin iyice marine edilmesi lezzetini artırır. Limonun tazeliği ve yoğurdun asidik yapısı yemeğe ekşi bir tat katacaktır. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanında taze bir salata ile sunmak, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini pekiştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili Aşk yemeğinizin yanında bulgur pilavı, yoğurtlu cacık veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.