Ekşili Kilis Nohut Tarifi: Baharatlarla Zenginleştirilmiş Lezzet
Tarife Giriş
Ekşili Kilis Nohut, zeytinyağı, limon suyu, baharatlar ve nohutun bir araya gelmesiyle oluşan lezzet dolu bir yemektir. Öncelikle nohutlar haşlanır, ardından soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur. Baharatlar ve ekşi sos da eklenerek pişirilir. Son olarak, limon suyu ilave edilerek ferah bir tat elde edilir. Sıcakken veya soğuk olarak servis edilebilir, yanında bulgur pilavı veya salata ile harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram nohut
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin, ardından süzüp haşlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Biber ve domates salçalarını ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış nohutu da ilave edin.
- Üzerine yeterince su ekleyip, baharatları ile tuzunu ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak, limon suyunu ilave edin ve karıştırın. Servis etmeden önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Ekşili Kilis Nohut yaparken, nohutların önceden iyi haşlandığından emin olun. Nohutların yumuşak olması, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha kişisel bir lezzet elde edebilirsiniz. Limon suyu eklerken, taze limon kullanmaya özen gösterin, bu lezzeti daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili Kilis Nohut, yanında bulgur pilavı, yeşil salata veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Bunun yanında, taze pide veya lavaş ile sunabilirsiniz.