Ferahlatıcı Kilis Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kilis Çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi olan ve zengin malzemeleri ile öne çıkan bir tariftir. Ekşi tadı, ferahlatıcı baharatlarıyla birleşerek harika bir lezzet oluşturur. Genellikle nohut, kıyma, domates püresi ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, doyurucu yapısıyla ana yemek olarak da sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
- Bir tencerede kıymayı kavurun.
- Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Nohutları ekleyin ve karıştırın.
- Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra baharatları ve limon suyunu ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kilis Çorbası yaparken, nohutları önceden ıslatmanız önerilir. Bu, nohutların daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, çorbanızın ekşiliğini artırmak için limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Baharatlar da çorbanın tadını zenginleştirir, bu yüzden baharat miktarını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Çorbası'nın yanında lezzetli bir pide ya da taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu gibi içecekler de iyi birer eşlikçi olacaktır.