.İncemecik Lezzet: Geleneksel Türk Böreği
Tarife Giriş
İncemecik böreği, ince hamurla hazırlanan, içinde çeşitli malzemelerin yer aldığı bir Türk lezzetidir. Tarifte un, su, yağ ve tuzla yapılan ince hamurun arasına peynir, ıspanak veya kıyma gibi harçlar yerleştirilerek şekillendirilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir, sıcak servis edilir ve yanında yoğurtla sunulabilir. Bu hafif ve lezzetli börek tarifi, misafirleriniz için muhteşem bir alternatif olacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir (veya tercihe göre ıspanak, kıyma)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alarak yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ince tabakalar halinde açın.
- İlk tabakayı yağlayın ve üzerine harç yerleştirin.
- Diğer hamur tabakalarını da aynı şekilde yerleştirip üst üste koyun.
- Şekil verip üzerini yumurta ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İncemecik böreği hazırlarken hamuru iyice dinlendirmeniz, hamurun elastik olmasını sağlar. Harcı hazırlarken tuz miktarını dikkatli ayarlamalısınız, çünkü peynir zaten tuzlu olabilir. Ayrıca, hamuru çok ince açmak için sabırlı olmalısınız; ince açılmadığında börek kabarmaz ve istenilen ağızda eriyen doku oluşmaz. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis etmek, lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreğin yanında yoğurt, turşu veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, Türk çayı ile muhteşem bir uyum sağlar.