Kilis Borani: An Authentic Taste of Kilis Cuisine
Tarife Giriş
Kilis Borani is a traditional Turkish dish that features spinach, beans, and yogurt, creating a creamy and flavorful combination. The dish is prepared by sautéing onions and garlic, adding fresh spinach and cooked beans, and then blending it all with a generous amount of yogurt and spices. It is typically served warm or at room temperature, making it versatile for various occasions. This hearty recipe is a wonderful choice for those looking to indulge in authentic Turkish flavors.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 200 gram beyaz fasulye (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tava da ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- İspanağı ekleyin ve sönene kadar pişirin.
- Haşlanmış beyaz fasulyeyi ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatın ve yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirerek lezzetlerin oturmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Kilis Borani yaparken en önemli püf noktası, taze ıspanak kullanmaktır. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra, çok fazla bekletmemeye özen gösterin. Ayrıca, yoğurt eklemeden önce ıspanağın yeterince soğumasını beklemek, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. İsteğe bağlı olarak, Boranı üzerine biraz daha yoğurt koyarak servis edebilirsiniz. Bu, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Borani, pilav ve zeytinyağlılar gibi yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.