Kilis Böreği Tarifi: Geleneksel Lezzet

Tarife Giriş

Kilis böreği, ince yufkaların arasına kıyma, soğan ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanan bir Türk böreği çeşididir. Genellikle fırında pişirilerek altın rengi alması sağlanır. Bu börek, hem lezzeti hem de çıtır çıtır dokusuyla evde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Öncelikle, soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için, yufkaların her katına sıvı yağ sürmeyi unutmayın. Kıymalı harcı önceden pişirip soğutmak, yufkayla daha iyi bütünleşmesini sağlar. Fırında pişirme süresi her fırına göre değişebilir, bu yüzden böreği takip etmeyi ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kilis böreği, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında iştah açıcı bir mevsim salatası ile sunabilirsiniz.