Kilis Gözleme Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Kilis gözleme, ince açılmış hamurun içine peynir, patates, ıspanak veya kıyma gibi zengin içerikler eklenerek yapılan lezzetli bir atıştırmalık. Hamurun önce açılması, ardından iç harcının konulup kapatılması ve en son olarak tavada ya da sacda pişirilmesi gerekmektedir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerin yanı sıra modern mutfaklarda da kolaylıkla uygulanabilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir ve her yaştan misafirler için cazip bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 200 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı ıspanak (isteğe bağlı)
- 2 adet orta boy patates (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kasede karıştırın, suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince açın.
- Açtığınız hamurun bir yarısına beyaz peynir, ıspanak veya haşlanmış patates koyun.
- Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyi kapatın.
- Tavası veya sacı kızdırın, gözlemeyi her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kilis gözleme yaparken, hamurun ince açılması oldukça önemlidir; böylece gözleme hem daha çıtır olacak hem de iç harç güzelce pişecektir. İç malzeme olarak dilediğiniz sebzeleri ya da farklı peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz. Gözlemelerinizi daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında hafifçe tereyağı sürmeyi unutmayın. Servis öncesi yanına yoğurt veya acılı sos eklemek, tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis gözleme, yanında yoğurt, acılı ezme veya tarator ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca çay saatlerinde, misafirlere sunulacak harika bir ikram olur.