Kilis Güllaç: Ramazan Ayının En Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Kilis Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle ıslatılıp kat kat dizilmesiyle elde edilen muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle süt ve şekeri bir tencerede kaynatıyoruz, ardından güllaç yapraklarını bu sütle ıslatıyoruz ve kat kat diziyoruz. Aralarına ceviz ve gül suyu ekleyerek lezzetini artırıyoruz. Son olarak, soğuyunca dilimleyip servis ediyoruz. Ramazan ayında serinletici ve hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Süslemek için nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynatın.
- Ateşten aldıktan sonra gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Bir güllaç yaprağını düz bir tepsiye serin ve üzerine sıcak süt karışımından dökün.
- 5-6 yaprak için bu işlemi tekrarlayın, aralarına ceviz serpiştirin.
- Son güllaç yaprağını kapattıktan sonra üstüne kalan sütü dökün.
- Soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis etmeden önce dilimleyin, nar taneleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç, çok hafif bir tatlı olduğu için şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kullanacağınız gül suyu kalitesine dikkat etmeli ve doğal gül suyu tercih etmelisiniz. Tatlının lezzetini artırmak için ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Sunumda nar taneleri, taze nane yaprakları ile de görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Güllaç ile çay, naneli içecekler veya limonata iyi gider. Ayrıca yanında hafif meyve salataları sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.