Kilis'in Lezzet Dolu Kübeleri
Tarife Giriş
Kilis Kübbesi, ince kıyılmış et ile doldurulmuş, baharatlarla zenginleştirilmiş ve ardından yoğurt ile servis edilen geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, çıtır dış kabuğu ile içindeki zengin dolgu arasındaki uyum, damakları mest edecek. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek arıyorsanız, Kilis Kübbesi tam size göre! Tüm aile bireylerinin beğenerek tüketeceği yahut misafirlerinizin hayran kalacağı bir tarif hazırlamak üzere yola çıkıyoruz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı
- İlk olarak, bulguru derin bir kaba alıp üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
- Bekledikten sonra ince bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, baharatlar ve sıcak suyu ekleyin, iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.
- Diğer bir kapta, sıvı yağ ve domates salçasını karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırlanan köfteleri bir tepsiye dizip, üzerine hazırlanan sosu dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan kübeleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kilis Kübbesi hazırlarken, bulgurların yeterince yumuşamasına dikkat edin. Bunun yanında, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz köftelerinizi daha büyük veya küçük yaparak farklı boyutlarda sunabilirsiniz. Servis ederken yoğurt ile birlikte sunmayı unutmayın, çünkü yoğurt kebabın lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Kübbesi, yanında taze yeşillikler ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav ve ayran ile birlikte sunulduğunda sofralara zenginlik kattığı gibi damaklarda da lezzet birikimi oluşturur.