Kilis Kadayıfı: Şerbetle Dolu Efsane Bir Tatlı
Tarife Giriş
Kilis Kadayıfı, ince kadayıf hamurunun ceviz ve tereyağı ile harika bir uyum içinde hazırlandığı bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar tereyağı ile iyice yağlanıp fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine ceviz konulduktan sonra, kadayıflar tekrar kaplanarak fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak şerbet eklenmesiyle tatlı, yumuşak ve lezzetli bir doku kazanır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadıfı bir tepsiye yayın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin, iyice karıştırın.
- Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına sıkıca yayın.
- Ceviz içini serpin ve kalan kadayıfı üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su, şeker ve limon suyunu kaynatın, şerbeti hazırlayın.
- Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kadayıfın daha çıtır olmasını istiyorsanız, yağın tamamen ısındığından emin olun. Fırında pişirme süresi boyunca kadayıfın rengi dikkatlice takip edilmeli, fazla pişmemesine özen gösterilmelidir. Şerbetin sıcak olması, tatlının lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Kadayıfı, yanında kaynar bir çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile de harika bir kombinasyon oluşturabilir.