Kilis Peynirli Böreği: Kahvaltının Yıldızı
Tarife Giriş
Kilis Peynirli Börek tarifi, yufka ile hazırlanan, iç harcı olarak Kilis peyniri kullanılan nefis bir lezzettir. Kolayca hazırlanan bu börek, çıtır çıtır bir dış kaplama ile mükemmel bir uyum içerisindedir. Kahvaltılarda yanında domates ve zeytinle servis edilebileceği gibi, çay saatlerinde de eşsiz bir atıştırmalık alternatifidir. Erik ve yeşil zeytinlerle birlikte sunarak damaklarda iz bırakacak yemekler arasına girecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram Kilis peyniri
- 50 gram beyaz peynir
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kilis peyniri ve beyaz peyniri bir kaba alın, çatalla ezin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı koyun. Yine yağ sürün.
- Peynir harcını yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayarak rulo veya üçgen şekli verin.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine çırpılmış yumurta ve su karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaların arasına biraz irmik veya galeta unu serpebilirsiniz. Ayrıca, iç harcını hazırlarken isteyenler yeşil biber ya da maydanoz da ekleyerek lezzeti artırabilir. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirirseniz, börekler hem sıcak kalır hem de içinin buharda kalması sağlanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında çay, domates, salatalık ve zeytin ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim kavun veya karpuz ile de sunum yapabilirsiniz.