Kilis Revani Ustası: Şerbetli İkram
Tarife Giriş
Kilis Revani, irmik ve yoğurtla hazırlanan, üzeri şerbetle kaplanmış geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle, yumurta ve şeker çırpılır, ardından irmik ve diğer malzemeler eklenir. Karışım kalıba dökülüp fırında pişirilir. Piştikten sonra hazırlanan şerbet, tatlının üzerine dökülerek soğutulur. Servis öncesi dinlendirildiğinde lezzeti daha da arttırır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbet için su, şeker ve limonu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
- Yoğurdu ekleyip karıştırın, ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından alın ve sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
- Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kilis Revani yaparken, şerbetin soğuk olması ve tatlının sıcak olmasına dikkat etmelisiniz. Bu, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca, irmik ile un oranını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; böylece doku konusunda farklılık yaratabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için şerbetin içerisine bir çay kaşığı gül suyu ekleyebilirsiniz. Tatlınızı en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Revani, Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, yanında dondurma veya krem şanti ile de servis edebilirsiniz.