Kilis Tava Böreği: Lezzetli ve Doyurucu Misafir Sofrası Tarifi

Tarife Giriş

Kilis Tava Böreği, yufka, kıyma ve baharatlarla hazırlanan harcın özenle yufkaların arasına yerleştirilerek sıralanmasıyla yapılır. Önceden ısıtılan tavada pişirilen bu börek, dışı çıtır çıtır, içi ise su gibi lezzetli bir dokuya sahiptir. Hem görsel şıklığı hem de tadıyla, özellikle özel günlerde sofralarınızı süsleyecek bir tarif.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzerinde kullanmak için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Baharatları ve yarım çay bardağı suyu ekleyin, karışımı 10 dakika pişirin.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine birkaç yemek kaşığı kıymalı harcı yayarak yufkayı katlayın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve en son yufkayı katlayarak oval bir şekil verin.
• Geniş bir tavayı ısıtın ve böreği yerleştirin, iki tarafını da iyice kızarana kadar pişirin.
• Üzerine yoğurt sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kilis Tava Böreği yaparken, iç harçta kullanılan baharatların oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böreğinizin çıtırlığını artırmak için yufkaları katlarken yağ kullanmayı unutmayın. Ayrıca, tavanızın yeterince sıcak olması da böreğinizin iyi pişmesi açısından önemlidir. Dışının kıtır, içinin yumuşak olmasını sağlamak için orta ateşte pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yoğurt veya çay ile birlikte servis edebilirsiniz.