Kilis'ten Eşsiz Bir Lezzet: Fıstıklı ve Cevizli Kübbé Tarifi
Tarife Giriş
Kübbé, ince bulgurun yoğrulup içerisinin fıstık veya ceviz ile doldurulmasıyla yapılan nefis bir tatlıdır. İlk olarak iç harcın hazırlanması, ardından bulgurun şekillendirilmesi gereken bu tarif, hem görsel hem de tat açısından zenginlik sunuyor. Üzerine dökülen şerbetle tatlanan Kübbé, farklı sunum önerileriyle sofralarınıza renk katıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram ceviz içi veya fıstık
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (şerbet için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu dökün ve 15 dakika dinlendirin.
- Tuz ekleyip bulguru iyice yoğurun, ardından ceviz veya fıstık harcını ekleyin ve karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak iç harcı yerleştirin, sonra yuvarlayın.
- Hazırladığınız topları bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbet için toz şekeri ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğutun.
- Fırından çıkan kübbeleri şerbetin içine bırakın ve birkaç dakika bekletin.
- Servis etmeden önce tereyağını eritip üzerlerine gezdirin.
Püf Noktaları
Kübbé yaparken bulgurların yeterince yumuşak olduğundan emin olun, aksi halde şekil vermekte zorluk çekebilirsiniz. İç harcı hazırlarken ceviz veya fıstıkları tercihinize göre kullanabilirsiniz, ancak karışımın dengesini sağlamak için her iki malzemeyi de kullanmak lezzeti artıracaktır. Üzerine dökülen şerbetin soğuk olması, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar. İsterseniz üzerine hindistan cevizi serpebilir veya dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kübbé, Türk çayının yanı sıra, yoğun aromalı Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında taze meyve salatası ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.