Kilis Un Helvası: Geleneksel ve Lezzetli Bir Tatlı
Tarife Giriş
Kilis Un Helvası, un, tereyağı, şeker ve su gibi basit malzemelerle yapılan ancak lezzeti ile göz dolduran bir tatlıdır. Öncelikle unun pembeleşene kadar kavrulması gerekir. Ardından şeker ve su karışımı eklenerek havalanan helva hazırlanır. Gerekli hazırlıkları ve pişirme sürecini takip ederek, bu muhteşem tatlıyı kısa sürede sofralarınıza getirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 150 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 400 ml su
- 1 çay kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı olarak fıstık veya ceviz içi
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eriterek başlayın.
- Unu ekleyin ve kısık ateşte, un pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta suyu ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
- Şekerli suyun yarısını kavrulmuş una dökün ve karıştırın. Kalanını da ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Helva koyulaşıp katılaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak fıstık veya ceviz ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız helvayı bir tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. Soğuması için bir süre bekleyin.
Püf Noktaları
Un helvası yaparken en önemli püf noktası unu iyi kavurmaktır. Unun rengi pembeleşene kadar kavrulması, helvanın gerçek lezzetini ortaya çıkaracaktır. Ayrıca şekerin yavaş yavaş eklendiğinden ve karıştırma işleminin sürekli yapıldığından emin olun. Helva, soğurken kıvam alacaktır; bu yüzden çok fazla bekletmeden dilimleyin ve servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Un Helvası'nın yanında Türk çayı veya süt ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında ince dilimlenmiş kuruyemişler veya meyve ile sunabilirsiniz.