Kilis Usulü Antep Lahmacunu: Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Antep lahmacunu için öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. İç harcı için kıyma ile birlikte sebzeler ve baharatlar özenle karıştırılır. Hamur incecik açılarak üzerine bu harç serilir ve fırında güzelce pişirilir. Sonuç olarak çıtır çıtır, lezzet dolu lahmacunlar elde edilir. Şimdi bu tarifi deneyerek Kilis mutfağının eşsiz tadını yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve su ile yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Soğan, yeşil biber ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıyma, doğranmış sebzeler, salça ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
- Açılan hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan koyun ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Çıtır çıtır lahmacunlarınızı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacununuzun daha lezzetli olması için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Hamuru açarken un miktarını ayarlayarak yapışmamasını sağlayabilirsiniz. Fırının önceden ısınmış olması, lahmacunun kıtır kıtır olması için önemlidir. İç harcını hazırlarken su eklemek, malzemelerin daha iyi suyunu salmasını sağlar. Yemeğin yanında yeşillik ve limon ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında soğuk içecekler, yoğurt ve taze salatalar ile servis yapabilirsiniz.