Kilis Usulü Arpa Şehriye Pilavı
Tarife Giriş
Kilis Arpa Şehriye Pilavı, ince arpa şehriyelerin kavrularak pişirilmesi ile hazırlanan basit ama lezzetli bir yemektir. Öncelikle şehriyeler tereyağında kavrulur, ardından su eklenerek pişirilir. Yemeğin lezzetini artırmak için baharatlar ve tuz eklemek önemlidir. Sonuç olarak, hafif sarı rengini alan, tane tane dökülen bir pilav elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını bir tencerede eriterek şehriyeleri ekleyin.
- Şehriyeleri pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından tuz ve karabiberi ilave edin.
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısıp, üzerini kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alarak demlenmesini bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Arpa şehriye pilavının lezzeti, şehriyelerin yeterince kavrulmasından geçer. Şehriyeleri çok fazla kavurursanız yanabilir ama yeterince kavrulmazsa da lezzeti eksik kalır. Su miktarını iyi ayarlamak da önemli; suyu fazla koyarsanız pilav lapa olur. En iyi sonuç için tuz ve baharatları tam ölçüyle eklemeniz gerekir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Arpa Şehriye Pilavı, et yemekleri, zeytinyağı ile pişirilmiş sebze yemekleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar.