Kilis Usulü Firik Çorbası: Geleneksel Bir Lezzet

Elite Garden Resedence.
10.02.2025 15:27

Tarife Giriş

Kilis Usulü Firik Çorbası, firik bulguru ile hazırlanan ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen hafif bir çorbadır. Öncelikle, sebzeler doğranır ve kavrulur, ardından su eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra firik bulguru eklenir ve çorba kıvam alana kadar pişirilir. Son olarak, baharatlar eklenerek servis edilir. Bu çorba, hem besleyici hem de kolay bir yemek tarifi arayanlar için ideal bir seçenektir.

  • Posiyon: 6 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 30 dakika
  • Pişme Süresi: 20 dakika
  • Tür: Çorba
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
  • Kalori: 150 kalori

Malzemeler

  • 1 su bardağı firik bulguru
  • 1 adet soğan, ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 adet havuç, küp doğranmış
  • 1 adet kabak, küp doğranmış
  • 1 adet domates, rendelemiş
  • 4 su bardağı su veya sebze suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Havuç ve kabakları ilave edin, 5 dakika daha kavurun.
  • Rendelediğiniz domatesi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
  • Su veya sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra firik bulgurlarını ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın, birkaç dakika daha kaynatın.
  • Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Firik bulguru, pişirilmeden önce suyla ıslanmaya bırakılırsa daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha farklı aromalar elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze maydanoz ya da nane ile süsleme yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kilis Usulü Firik Çorbası yanında yoğurtlu bir meze veya taze bir salata ile harika bir bütünlük oluşturur. Ayrıca, yanında pide ya da sarma gibi atıştırmalıklar ile de servis edebilirsiniz.