Kilis Usulü Lahmacun: Efsanevi Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kilis usulü lahmacun yaparken, ince açılan hamurlar üzerine özenle hazırlanan kıymalı harcı yerleştireceksiniz. Domates, biber, soğan ve baharatlar ile zenginleştirilen harç, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet haline gelecek. Yine yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis ederek bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlayın. Unu bir kaba alın, kuru mayayı, şeker ve suyu ekleyerek yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Harç için; doğranmış soğan, biber ve domatesleri kıymayla bir kapta karıştırın, baharatları ve salçayı ekleyin.
- Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapın ve ince pita açın.
- Her bir hamurun üzerine hazırladığınız harçtan yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 8-10 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin ve yanında yeşilliklerle tüketin.
Püf Noktaları
Kilis usulü lahmacun yaparken hamuru ince açmak ve harcı eşit şekilde yaymak önemlidir. Ayrıca fırının önceden ısınmış olması gerekmektedir. Hamurun daha iyi kabarması için mayalanma süresine dikkat edin. Servis ederken, yanında yeşil salata ve limon dilimleri sunmak lezzeti artıracaktır. Eğer yöresel bir dokunuş isterseniz, harç içerisine nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis usulü lahmacun, ayran veya taze sıkılmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında mevsim salatası da iyi bir tercih olabilir.