Kilis Usulü Lahmacun: Gelenekten Modern Sofralara

Tarife Giriş

Kilis usulü lahmacun, geleneksel tariflerin öne çıktığı Türkiye'nin güneydoğusuna ait bir sokak lezzetidir. İnce açılmış hamurun üzerine koyulan kıymalı harç, domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilir. Fırında kısa sürede pişirilerek servis edilen lahmacun, özellikle yanında yeşillik ve limonla yenildiğinde enfes bir tat sunar. Pratik hazırlanışı sayesinde, evde kolaylıkla yapabilir; arkadaşlarınızla veya ailenizle keyifle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya (42g)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unun ortasını açıp mayayı ve suyu ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İnce ince doğranmış soğan, domates ve biberi bir kasede karıştırın, üzerine kıymayı, salçayı ve baharatları ekleyin.
• Dikdörtgen biçiminde açtığınız hamuru tepsiye dizin.
• Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, taze yeşilliklerle servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacunun lezzetini artırmak için kıyma seçerken yağlı bir parça tercih edebilirsiniz. Harcın içerisine taze nane veya maydanoz eklemek de hoş bir aroma katacaktır. Hamurun ince açılması, kıyma ile güzel bir uyum yakalamasını sağlar. Ayrıca, fırından çıkan lahmacunu sıcak ve yanında limon ile servis etmek, hem tat hem de sunum açısından harika bir dokunuş oluşturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kilis usulü lahmacun, yanında közlenmiş biber, yeşillik salatası ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.