Kilis Usulü Lezzetli Bulgur Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Kilis usulü bulgur pilavı, kabuklu bulgur, domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tariftir. Öncelikle bulguru sıcak suda bekletiyoruz, ardından sebzeleri ve baharatları ekleyerek hafifçe kavuruyoruz. Son olarak suyu ekleyip pişiriyoruz. Böylece hem sağlıklı hem de doyurucu bir pilav elde ediyoruz. Bu özel tarifi denemek, hem lezzet hem de besin değeri açısından harika bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- İlk aşamada bulguru bir kasede sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.
- Soğanı ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesi de ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
- Islanmış bulguru ekleyip karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin.
- Son olarak sıcak suyu ekleyin ve pilavı kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavını hazırlarken, bulgurların önce sıcak su ile ıslatılması, daha iyi şişmesini sağlıyor. Kullanacağınız sebzeleri taze seçmeyi unutmayın; bu hem lezzeti artıracak hem de yemeğin besin değerini yükseltecektir. İsterseniz pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek, tazelik katabilirsiniz. Pilav piştikten sonra dinlendirmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis usulü bulgur pilavı, yoğurt, zeytinyağlı sebzeler ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ızgara et ya da tavukla sunarak, daha zengin bir ana yemek menüsü oluşturabilirsiniz.