Kilis Usulü Tava
Tarife Giriş
Kilis Tava, et, sebze ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bir yemektir. Taze domates, yeşil biber ve soğan ile zenginleştirilen bu tava, zeytinyağı ile hafifçe sotelenerek pişirilir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, davet sofralarınız için ideal bir seçimdir. 30 dakikada hazırlayıp 20 dakikada pişirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri bir tavaya zeytinyağı ile ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
- Etler suyunu salıp çekmeye başladığında, küçük doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin.
- Soğan pembeleşince doğranmış yeşil biberleri ilave edin.
- Son olarak doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra bir çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kilis Tava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin kaliteli ve taze olmasıdır. Ayrıca sebzelerin de taze olması yemeğin lezzetini artırır. Etin yumuşak olması için pişirme süresine özen gösterin. İsterseniz yemeğin içine baharat olarak pul biber ekleyerek daha baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında tavayı ara ara kontrol edin, gerekirse su ekleyin ki etler kurumasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Tava, zengin salatalar, pilav veya bulgur pilavı ve yoğurtla harika gidebilir. Yanında yapılacak bir çoban salatası ile sofranız daha da renklenir.