Kilis Usulü Tepsi Kebabı Tarifi

Tarife Giriş

Kilis tepsi kebabı, kıyma ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, fırında pişirilen nefis bir yemektir. Öncelikle, kıyma baharatlarla yoğrulur, ardından sebzeler ile birlikte tepsiye yerleştirilir. Fırında pişirilerek, üzeri güzelce kızartılır. Yanında pilavla servis edildiğinde, tam bir ziyafet olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kıymayı bir kaba alın, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin, yoğurun.
• Yeşil ve kırmızı biberi küp küp doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.
• Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın, kıymayı eşit şekilde yayın.
• Üzerine doğradığınız sebzeleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Tepsi kebabı hazırlarken, kıymanın yağ oranının hafifçe yüksek olması lezzeti artırır. Ayrıca, sebzeleri mevsiminde kullanmak, aroma ve tat zenginliği sağlar. Kebap pişerken, üstüne bir miktar domates suyu eklemek yemeğe ekstra lezzet katar. Fırından çıkınca dinlenmesi, kebabın daha iyi kesilmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap, pilav, bulgur pilavı, mevsim salatası ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.