Kilis Usulü Zeytinyağlı Enginar

Tarife Giriş

Kilis usulü zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon, tuz ve çeşitli baharatlarla birleşimiyle hazırlanarak hafif bir yemek alternatifi sunar. Zeytinyağlı yemeklerin faydalarını içinde barındıran bu tarif, ayrıca sebze severler için mükemmel bir seçenektir. Enginarların haşlanması ve ardından zeytinyağı ile lezzetlendirilmesi sayesinde oluşturulan bu yemek, misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 demet dereotu
• Karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Bir tencerede su, zeytinyağı, tuz ve şeker ile kaynamaya bırakın.
• Enginarları tencereye ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Enginarları tabağa alıp üzerine dereotu ve karabiber serpiştirin.
• Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Enginarı pişirmeden önce limonlu suda bekletmek, renginin kararmasını önler. Pişirme süresini dikkatli ayarlayın; enginarlar fazla haşlandığında lapa bir kıvama gelebilir. Zeytinyağını bol kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, enginarların üzerine nar ekşisi gezdirerek farklı bir tat da elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, humus, veya sadık yoğurt, bu lezzetin yanına çok yakışacaktır. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz.