Kilis Yoğurdu: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Kilis Yoğurdu, iyi kalite taze süt ve mayanın birleşimiyle hazırlanır. Sütün ısıtılıp koyulaşması ve ardından mayalanması süreci, geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilir. Sonuç olarak, muhteşem bir doyuruculuk ve tat profili sunar. Mükemmel bir meze, salata veya yemeklerin yanında tüketiveren bir sağlıklı seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 24 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 litre taze süt
- 1 su bardağı yoğurt (maya olarak kullanılacak)
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak sulu zeytin ve çeşitli baharatlar
Yapılışı
- Taze sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
- Süt kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve ılık hale gelmesini bekleyin.
- Ilıyan sütü bir kaba aktarın ve yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın.
- Kabı kapatın ve sıcak bir yerde 6-8 saat mayalanmaya bırakın.
- Maya işlemi tamamlandıktan sonra, yoğurdu buzdolabında soğumaya bırakın.
- Yoğurdunuz hazırlanana kadar bekleyin ve sonra tüketin.
Püf Noktaları
Kilis Yoğurdu hazırlarken, sütü kaynatma süresine dikkat edin; aşırı kaynatmak yoğurdun kıvamını etkileyebilir. Sütün sıcaklığı maya eklemeden önce ılık olmalı. Mayalanma süresinde sıcak bir ortam sağlamak, yoğurdun daha iyi mayalanmasına yardımcı olacaktır. Eğer yoğurdunuzu daha ekşi tercih ediyorsanız, mayalanma süresini uzatabilirsiniz. Süzme yoğurt severler için, mayalanan yoğurdu bir tülbent ile süzmek de alternatif bir yöntemdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Yoğurdu, taze zeytin, zeytinyağlılar veya mezelerin yanında harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sebzeli yemeklerin yanında da tercih edilebilir.