Lezzet Dolu Patlıcanlı Kilis Böreği Tarifi

Tarife Giriş

Patlıcanlı Kilis Böreği, ince hamur tabakalarının içerisine lezzet dolu patlıcan ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanan nefis bir atıştırmalık. Bu tarif, hamurun çıtırlığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Önce patlıcanları kızartıp, ardından baharatlarla harmanlamanız gerekiyor. Hamurun açılması ve böreğin şekillendirilmesi keyiflidir. Fırında pişen börek, altın sarısı rengine kavuşarak sofralarınıza lezzet katacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Unu, suyu ve bir yumurtayı karıştırarak hamuru yoğurun.
• Hamuru dinlendirmek için 20 dakika kadar bekletin.
• Patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra zeytinyağında kızartın.
• Patlıcanları pul biber, karabiber ve kekikle harmanlayın.
• Hamuru ince açın, iç harcı koyun ve börekleri kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu ne kadar ince açarsanız, böreğiniz o kadar çıtır olacaktır. Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığından arındırmanız, tadının daha lezzetli olmasını sağlar. İsterseniz iç harcına beyaz peynir de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayarak en iyi sonucu alabilirsiniz. Soğuduktan sonra da tadını kaybetmeyen bu börek, doyurucu bir atıştırmalık olarak sizinle kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, salata veya çay saati ikramları ile servis edebilirsiniz.