Lezzetli Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, baklagillerin, kuruyemişlerin ve tahılların bir araya gelerek oluşturduğu, besleyici ve lezzet dolu bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolaydır ve malzemelerin birleşimiyle zengin bir tat sunar. Kıvamı ve aromasıyla her damak zevkine hitap edecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur. Aşur, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve üzerine eklenen malzemelerle zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 200 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 150 gram kuru kayısı
- 150 gram kuru üzüm
- 200 gram toz şeker
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 100 gram ceviz içi
- 100 gram nar taneleri
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın ve doğrudan haşlayın.
- Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı bir gece ıslatın ve haşlayın.
- Haşlanmış buğdayı geniş bir tencereye alın, üzerine 1 litre su ekleyin.
- Aşama aşama nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin, karıştırın.
- Şeker, kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyin, kısıtlı ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız aşureyi, tarçın ile süsleyin ve soğumaya bırakın.
- Daha sonra ceviz ve nar taneleri ile süsleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemeleri doğru oranda kullanmaktır. Aşure biraz kaynadıktan sonra çok karıştırmamaya özen gösterin, böylece içindeki malzemelerin dağılmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, aşurenin lezzetinin artması için bir gün dinlendirmenizi tavsiye ederim. Servis ederken üzerini farklı malzemelerle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında sıcak bir çay ya da Türk kahvesi ile servis edildiğinde, tatlı ve tuzlu bir denge oluşturur. Özellikle hamur işleri ve tuzlu atıştırmalıklar ile harika bir ikili oluşturur.