Lezzetli Bakla Püresi
Tarife Giriş
Bakla püresi, taze baklaların ezilmesiyle elde edilen, besleyici ve hafif bir mezedir. Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile tatlandırılarak pürüzsüz bir kıvama ulaşır. Bu tarif, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunarken, parlak yeşil rengiyle de göz alıcı bir sunum sağlar. Soğuk servis edilmesi, onu ideal bir yaz mezesine dönüştürmekte, dostlarınızla paylaşabileceğiniz hafif bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle taze baklaları kabuklarından çıkarın ve bir tencereye alın.
- Baklaları üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanan baklaları süzün ve bir kaba alın.
- Sarımsakları ezip baklaların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak yoğurt ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Bakla püresini servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Bakla ezmesi hazırlarken, taze bakla kullanmaya özen gösterin. Taze baklalar, lezzet açısından oldukça önemlidir. Ayrıca baklaların haşlanma süresi, çok uzun olmamalıdır; aksi takdirde lezzeti kaybolabilir. Püresi karıştırırken, eğer daha fazla sıvı isterseniz, zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Sunumda, üzerine zeytinyağı gezdirip, taze nane veya maydanoz ile süslemek şık bir görünüm yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bakla püresi, krakerler, pita ekmeği veya sebze çubuklarıyla harika gider. Ayrıca yanında soğuk yoğurt veya cacık ile sunarsanız lezzetini artırabilirsiniz. İster akşam yemeklerinde, ister hafif bir brunch'ta tercih edebilirsiniz.