Lezzetli Deveci Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Deveci böreği, ince yufkalar içerisine yerleştirilen çeşitli iç harçlarla hazırlanan lezzetli bir börektir. Genellikle kıyma, peynir, ıspanak ya da patates gibi malzemelerle yapılır. Bu tarif, özenle hazırlanmış iç harç ile birlikte, çıtır çıtır bir dış kabuk elde etmeyi sağlayan bir pişirme yöntemine dayanmaktadır. Eşsiz lezzeti ve görselliği ile özellikle özel günlerde tercih edilen Deveci böreği, herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yumurta (sarısı için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Maydanozu ince doğrayarak hazırladığınız harca ekleyin ve karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine yoğurt sürün ve ikinci yufkayı üstüne koyun.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan koyarak kenarlarını kapatın ve rulo yapın.
- Bütün yufkalarla işlemi tekrar edin ve börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Deveci böreği yaparken, yufkaların taze olmasına dikkat edin. Yufkaların çok kuruması, pişirme sırasında çıtırlığın kaybolmasına neden olabilir. İç harçta kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırına vermeden önce böreklerin üzerine yumurta sarısı sürmek, güzel bir renk ve lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Deveci böreği, yanında yoğurtlu sos veya ayran ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunularak dengeli bir öğün oluşturulabilir.