Lezzetli Katmer Tarifi ile Şımartın
Tarife Giriş
Katmer, hafif, çıtır çıtır bir hamur işidir ve genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Tereyağı ve ceviz ile zenginleştirilen hamur, ince açıldığı için dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak kalır. Farklı tatlandırmalarla kişiselleştirebileceğiniz bu yemekte sabırsızlıkla beklediğiniz mükemmel lezzeti keşfedeceksiniz. Akşam çayınıza veya sabah kahvaltınıza eşlik edecek harika bir tarif!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atutışmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tereyağı
- 100 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı vanilin
Yapılışı
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın.
- Orta bir yerde suyu ve yumurtayı ekleyerek yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru eşit parçalar halinde bölün.
- Her bir parçayı merdane ile ince açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Cevizleri hamurun üzerine serpin ve hamuru katlayarak şekil verin.
- Her bir hamur parçasını tavada altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerine toz şeker serpin.
Püf Noktaları
Katmer yaparken hamurun çok ince açılması, çıtırlığı artıracaktır. Tereyağını erittikten sonra daha lezzetli bir sonuç alabilmek için biraz bekletin, böylece hamurun üzerine daha güzel yayılabilir. Eğer ceviz yerine fıstık veya badem tercih ederseniz, farklı ve hoş bir tat elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak hamurun içerisine beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer, özellikle çay saatlerinde eşlik edebileceğiniz çay, filtre kahve veya taze sıkılmış meyve suları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında peynir ve zeytin ile sunmak, lezzetini artıracaktır.