Lezzetli Kilis Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Kilis Mantısı, ince hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç ile yapılan bir çeşit Türk mantısıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından iç harcı yapılır. Hamurları açtıktan sonra harcı yerleştirip katlayarak şekil vermek gerekmektedir. Haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Detaylı tarifi yazımızda bulabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 100 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, yumurtayı, suyu ve tuzu bir kapta yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendirilen hamuru açın ve kareler halinde kesin.
- Bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Kare hamurların ortasına kıymalı harç koyun ve üçgen olacak şekilde kapatın.
- Bol kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Sos için tereyağını eritip pul biberi ekleyin.
- Haşlanan mantıları süzerek tabağa alın, üstüne yoğurt ve sos dökerek servis edin.
Püf Noktaları
Kilis Mantısı yaparken hamurun ince açılması ve harcın yeterince baharatlı olması lezzeti artıracaktır. Mantıları kaynar suya atarken yapışmamaları için karıştırmayı unutmayın. Servis öncesinde yoğurdu, sosun üstünde gezdirmek sunumunuzu zenginleştirecektir. Ayrıca, mantıları haşladıktan sonra hemen servis yapmanız lezzetin korunmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Mantısı yanında sarımsaklı yoğurt, yeşil salata, veya zeytinyağlı enginar ile servis edilebilir.