Lezzetli Kilis Mercimekli Köfte
Tarife Giriş
Kilis Mercimekli Köfte, mercimek ve ince bulgurlan hazırlanarak lezzet dolu bir salata ya da meze alternatifi sunar. Öncelikle haşlanan mercimek, soğutulur ve ardından bulgur, soğan, biber ile yoğurularak şekillendirilir. Baharatlarla zenginleştirilen karışım, her yemekte tat katabilir. Soğuk servis edildiğinde ise özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi olur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri haşlayın ve suyunu süzerek soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimekleri bir kaba alın ve bulguru ekleyin.
- İnce doğranmış soğan ve biberleri, domates salçasını, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
- İyice yoğurup karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
- Servis tabağına dizin. İsteğe göre doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kilis Mercimekli Köfte yaparken mercimeklerin iyi haşlanmış olması önemlidir; bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Ayrıca, yeşil biber yerine isteğe bağlı olarak kırmızı biber veya közlenmiş biber kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarımsaklı yoğurt, nar ekşisi, zeytinyağı ile hazırlanmış yeşil salata.