Lezzetli Kilis Yağlaması Tarifi
Tarife Giriş
Kilis yağlaması, ince açılmış undan yapılan hamurun üzerine et ve sebze karışımının konulmasıyla hazırlanır. Yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip olan bu yemek, fırında pişirilerek ortaya çıkıyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak un ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, ardından salçayı ve baharatları ilave edin.
- Hamuru ince açın ve ortasına kıymalı harcı koyun.
- Hamuru katlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Servis yaparken yoğurt ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kilis yağlaması yaparken hamurunuzu ince açmak önemli, bu sayede yemeğiniz daha lezzetli ve gevrek olacaktır. Kıymayı kavururken baharatları dikkatli bir şekilde ekleyerek damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz. İsterseniz harcı çeşitlendirmek için biber veya patates de ekleyebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz servis etmek, yemeğin sıcak ve çıtır kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Yağlaması'nın yanında yoğurt, turşu ya da ayran servis edebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağlı meze çeşitleri ve salata ile birlikte sunmak, lezzeti artıracaktır.