Lezzetli Mercimek Topları

Tarife Giriş

Mercimekli köfte, haşlanmış mercimek ile ince bulgurun birleşiminden oluşan lezzetli bir mezedir. Soğuk olarak servis edilen bu köfte, zengin baharatlar ve yeşillikler ile tatlandırılarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık haline gelir. Yapımı oldukça kolaydır ve genellikle 30-45 dakika içinde hazır hale gelir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (çok ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp, 3 su bardağı su ile haşlayın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve suyunu süzün.
• Haşlanmış mercimekleri geniş bir kaseye alın, üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun ve mercimek karışımına ekleyin.
• Salça, baharatlar ve tuzu da ekleyerek iyice yoğurun.
• Taze soğan ve maydanozu ekleyerek tekrar yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteler oluşturun.
• Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve limon suyu ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimekleri haşlarken fazla su eklememeye dikkat edin, mercimekler pişer pişmez ocaktan alın. Köftelerin şeklinin güzel olması için, ellerinizi su ile hafifçe ıslatabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Köfteleri buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli köfte, marul yapraklarıyla birlikte ya da yoğurtla servis edildiğinde harika bir tat dengesi oluşturur. Ayrıca, yanında turşu veya çeşitli dipsoslarla da sunabilirsiniz.