Lezzetli Patlıcan Harcı ile Doldurulmuş Patlıcanlar

Tarife Giriş

Bu patlıcan dolması tarifi, iç harcıyla doluşmuş, fırında veya ocakta pişirilen lezzetli bir yemektir. Patlıcanlar, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen kıyma karışımı ile doludur. Yavaş pişirme ile tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlıyor. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar su

Yapılışı

• Patlıcanları boylamasına ikiye kesin ve içlerini bir kaşıkla çıkarın.
• Çıkan iç kısımları doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Ayrı bir tavada soğanı ve sarımsağı soteleyin, kıymayı ekleyin ve kavurun.
• Domates, salça, doğranmış patlıcan içleri, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Patlıcanları bu harçla doldurun.
• Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine az miktar su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanlarınızı seçerken taze ve sert olanlarını tercih edin. Kıyma harcını mümkünse önceden yapıp dinlendirin, böylece lezzetler birbirine geçer. Patlıcan dolmalarını pişirirken üzerini kapakla kapatmak, içerisinin daha iyi pişmesini sağlar. Ayrıca, pişirme suyu ile dolmaların lezzetini artırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan dolması, yoğurt, pilav ve salatayla mükemmel bir uyum sağlar.