Lezzetli Patlıcanlı Tepsi Tarifi

Tarife Giriş

Bu ezme ve fırın tepsisi tarzı bir yemek, patlıcan, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanarak fırında pişirilir. Önce sebzeler doğranır, ardından kat kat dizilir ve içerisine zeytinyağı ile baharat eklenir. Fırında pişirildiğinde sebzelerin aromaları birbirine karışarak sizi mest edecek enfes bir tat elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 50 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve halka şeklinde kesin.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Domatesleri kabuklarından ayırıp küp küp doğrayın.
• Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
• İlk kat olarak patlıcan dilimlerini dizin.
• Üzerine soğan ve sarımsağı serpiştirin.
• Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin.
• Ilımlı bir şekilde zeytinyağı gezdirin.
• Katmanları tekrar edeceğiniz şekilde yerleştirin.
• En üst kata beyaz peyniri serpiştirip 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlayarak bekletmek, acılığını almak için önemli. Ayrıca, hazırlık aşamasında zeytinyağını dikkatli kullanarak, yemeğin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Fırınlama süresini sebzelerin durumuna göre kontrol edin ve isteğinize göre üstünü çatlatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt veya bir yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, pilav ve lavaş ekmek de güzel birer tamamlayıcı olacaktır.