Lezzetli Yayla Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve naneden oluşan hafif bir çorbadır. Bu tarifte, yoğurt ve yumurta karışımıyla hazırlanan çorba, kaynar su ile buluştuktan sonra pirinç eklenerek pişirilir. Servis sırasında üzerine taze nane ekleyebilir, lezzeti katlayabilirsiniz. Hem doyurucu hem de sağlıklıdır, herkesin sevebileceği bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinci temizleyip yıkayın ve suyun içinde 10 dakika bekletin.
- Bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içine pirinci ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kabın içinde yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın.
- Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırarak 10 dakika kaynatın.
- Son olarak tuz, nane ve karabiber ekleyerek tereyağını eritin ve servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için kaynar suyu yavaşça eklemelisiniz. Ayrıca, çorbanızın daha bereketli olması için içerisine ekstra sebzeler ekleyebilirsiniz. Pişirme aşamasında sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir. Servis esnasında üzerine taze nane serpiştirirseniz çorbanın lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze ekmek, marul salatası veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, meze olarak humus veya acılı ezme ile birlikte sunum yapabilirsiniz.