Nefis Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince yapraklar halinde yapılan ve süt, gül suyu gibi malzemelerle ıslatılarak hazırlanan nefis bir tatlıdır. Genellikle Ramazan ayında tercih edilen bu tatlı, hafif yapısı ile özellikle yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunar. Ceviz, fındık veya badem ile zenginleştirilerek sunulan güllaç, hem lezzeti hem de görünümüyle tatlı severlerin beğenisini kazanmaktadır. İşte bu nefis tatlının detaylı tarifi!
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
- 1 su bardağı nar taneleri
- 2 yemek kaşığı kakule, toz
Yapılışı
- Önce sütü bir tencereye alıp, üzerine toz şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Süt kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve 2 yemek kaşığı gül suyunu ekleyin.
- Bir güllaç yaprağını derin bir tabağa yerleştirin ve sıcak süt ile ıslatın.
- Islanmış güllaç yaprağının üzerine biraz ceviz serpin.
- Üzerine diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde yerleştirip, ıslatmaya devam edin.
- Son güllaç yaprağını koyduktan sonra üstüne kalan sütü dökün.
- Güllaçın üzerini nar taneleri ve kakule ile süsleyin.
- Hazırladığınız güllacı 30 dakika dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken en önemli nokta, güllaç yapraklarının çok fazla bekletilmemesidir. Aksi takdirde yumuşayıp dağılabilirler. Süt ile güllaç yapraklarını ıslarken her bir yaprağı dikkatlice ve nazikçe ıslatmak önemlidir. Ayrıca, güllaçın dinlendirilmesi, tatların daha iyi karışmasını sağlamak için kritik bir adımdır. Hazırladığınız güllacı, servisten önce mutlaka soğutun ki lezzeti daha da artsın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında kaymak, dondurma veya krem şanti ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinizde çay veya Türk kahvesi ile birlikte sunulabilir.