Şerbetli Kilis Kadayıfı: Tatlılar Cennetinin En Güzel Parçası
Tarife Giriş
Kilis Kadayıfı tarifi, ince kadayıfın iç harcıyla harmanlanarak tepside pişirilmesi ve ardından şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanır. Öncelikle kadayıflar eritilmiş tereyağı ile karıştırılır ve tepsiye yerleştirilir. İçine bol ceviz serpilip, tekrar kadayıf konularak fırında altın rengi olana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Bu nefis tatlı, hem görselliğiyle hem de tadıyla keyif verecektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram ince kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadavfayı geniş bir kaseye alın ve eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
- Half kadayıfı yağlı bir tepsiye yayın.
- Üzerine ceviz içini eşit bir şekilde serpin.
- Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Pişen kadayıfın sıcak şerbetini hazırlayın; şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Kilis Kadayıfı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın yağla güzelce karıştırılmasıdır. Aksi takdirde tatlı kuru kalabilir. Şerbetin sıcak olması, kadayıfın da aynı sıcaklıkta olması önemlidir; bu, tatlının şerbeti çekmesini sağlar. Ayrıca, kadayıfı tepsiye eşit şekilde yerleştirmek, pişme sırasında homojen bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Dilerseniz, ceviz yerine fındık veya antep fıstığı kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Kadayıfı, yanında ince demlenmiş Türk çayı ve dondurma ile eşlik edebilir.