Serinletici Ayran Aşı Tarifi

Tarife Giriş

Ayran aşı, yoğurt, buğday, su ve sebzelerle hazırlanan serinletici bir çorbadır. Öncelikle buğdayın haşlanması, ardından yoğurt ve su ile karıştırılması gerekmektedir. İçine taze sebzeler eklenerek servis edilir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle bu çorba, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı yıkayıp, bir tencerede su ile birlikte kaynamaya bırakın.
• Buğday yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün.
• Bir kapta yoğurt ve suyu karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Haşlanmış buğdayı yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Rendelenmiş salatalık ve havucu ekleyin. İsteğe bağlı olarak dereotu ile süsleyin.
• Son olarak zeytinyağını ve tuzu ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ayran aşı yaparken buğdayın iyice yumuşaması çok önemlidir, bu nedenle haşlama süresini kontrol edin. Yoğurt kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kullanılan sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Aşırı tuz kullanmaktan kaçının, çünkü yoğurt zaten bir miktar tuz içerir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, putaş kebabı, zeytinyağlı enginar veya patates salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.