Toprağın Gücü: Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatların birleşiminden oluşan doyurucu bir çorbadır. Öncelikle malzemeler kıyılır, ardından zeytinyağında sotelenir. Mercimek ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra blendre edilerek pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır. İsteğe göre limon ve pul biber ile servis edilir. Pratik ve hızlı bir tarif arıyorsanız bu çorba tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limon (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Servis sırasında isteğe bağlı olarak limon suyu ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızın üzerine eklemek için tereyağında pul biber çevirerek, özel bir aroma katabilirsiniz. Mercimek çorbasının yanında taze ekmek veya yufka ile servis yaparak, harika bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile muhteşem bir uyum sağlar.