Unutulmaz Mahlepli Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Mahlepli baklava, geleneksel baklava tarifine özgün bir dokunuş koyarak hazırlanan özel bir tatlıdır. Hazırlık sürecinde ince yufkalar kullanılarak kat kat dizilen malzemeler, mahlep ile zenginleştirilmiş iç harcı ile birleşir. Bu tarifle hem lezzeti hem de görünümü ile göz dolduran baklavalar elde edebilirsiniz. Fıstık veya ceviz seçeneği ile zenginleştirilen bu tatlı, özel günlerde ya da misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 8 adet baklavalık yufka
- 250 gram ceviz içi
- 50 gram antep fıstığı
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerini nemli bir bezle örtün.
- Eritilmiş tereyağını bir fırça ile yufkaların arasına sürün.
- Yufkaların yarısına ceviz ve fıstık karışımını serpin, ardından birkaç yufka daha ekleyin.
- Yufkaların üzerini tereyağı ile yağlayarak kat kat dizin.
- En üstteki yufkayı da tereyağlayın ve baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Tatlının şerbeti için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Baklava piştikten sonra üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklavanızın çıtır çıtır olması için yufkaları çok ince açmaya özen gösterin. Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha lezzetli bir sonuç verir. Şerbeti baklava sıcakken dökerek yufkaların iyice şerbeti çekmesini sağlayın. Ayrıca, mahlep miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fazla mahlep kullanımı tatlınızın tadını sevmeyenler için yoğunlaştırabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mahlepli baklava, özellikle sipariş üzerine yapılmış Türk kahvesi ya da hafif bir çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Yanına ev yapımı bir dondurma eklemek de tatlı deneyiminizi zenginleştirebilir. Ayrıca, hafif bir sütlaç veya muhallebi ile birlikte sunulabilir.